آبمیوه گیری سانتریفیوژی: سرعت و کارایی در استخراج عصاره میوه‌ها

آبمیوه گیری سانتریفیوژی، یکی ازبهترین و رایج‌ترین انواع آبمیوه گیری در بازار است که به دلیل داشتن سرعت بالا و کارایی خوب   دراستخراج آب از انواع میوه‌ها و سبزیجات، طرفداران زیادی دارد. این آبمیوه گیر با استفاده از نیروی گریز از مرکز، آب میوه را از تفاله جدا می‌کند.

نحوه عملکرد:

یکی از اجزای آبمیوه گیری سانتریفیوژی، موتور قدرتمند آن است که یک تیغه را با سرعت بسیار زیاد به گردش درمی‌آورد. این تیغه با سرعت زیاد، زمانی که میوه‌ها و سبزیجات از دهانه ورودی دستگاه به داخل هدایت می‌شوند، آن‌ها را خرد می‌کند. سپس مواد خرد شده  را به سمت فیلتر توری شکل که با سرعت زیادی می‌چرخد، پرتاب می‌شوند. نیروی گریز از مرکز ایجاد شده، آب میوه را از طریق منافذ ریز فیلتر عبورمی دهد و تفاله را در دیواره سبد نگه می دارد. درآخر، آبمیوه از طریق دهانه خروجی دستگاه به لیوان می ریزد و تفاله به صورت خودکار یا دستی در مخزن تفاله دستگاه جمع‌آوری می‌شود. آبمیوه گیرسانتریفیوژی، یک گزینه مناسب برای کسانی می باشد که به دنبال سرعت و راحتی در تهیه آبمیوه‌های تازه هستند و اغلب از میوه‌های سفت استفاده می‌کنند.

مزایا ی دستگاه آبمیوه گیری:

دهانه ورودی بزرگ: بیشتر مدل‌های سانتریفیوژی دهانه ورودی نسبتاً بزرگی دارند که نیاز به خرد کردن میوه‌ها به قطعات کوچک را کاهش می‌دهد.

سرعت بالا: بزرگترین مزیت این دستگاه‌ها آبمیوه گیری، سرعت بسیار بالای آن‌ در آبگیری میوه است. این دستگاه به دلیل چرخش با دور بالا، می‌تواند حجم زیادی از میوه را در مدت زمان کوتاهی آبگیری کند.

قیمت مناسب‌تر: این آبمیوه گیردر مقایسه با بعضی دیگر از انواع آبمیوه گیری (مانند مدل‌های پرس سرد)، معمولاً  دارای قیمت پایین‌تری هستند.

کارایی خوب با میوه‌های سفت: این دستگاه‌ها آبمیوه گیری برای آبگیری میوه‌های سفت مانند هویج، سیب و چغندر بسیار مناسب است.

معایب دستگاه آبمیوه گیری

تفاله بیشتر: در بعضی موارد، به ویژه برای میوه‌هایی که نرم‌ترهستند، ممکن است تفاله بیشتری در آبمیوه گیر باقی بماند.

تولید گرما: سرعت زیاد چرخش تیغه و اصطکاک ایجاد شده، منجر به افزایش دمای آبمیوه گیرمی شود. این افزایش دما ممکن است باعث از بین رفتن بعضی از ویتامین‌ها و آنزیم‌های حساس به حرارت در آبمیوه گیرشود.

صدای نسبتاً زیاد: به دلیل سرعت بالای موتور و چرخش قطعات، این آبمیوه گیری معمولاً صدای بیشتری نسبت به مدل‌های پرس سرد تولید می‌کند.

برندهای معروف آبمیوه گیری سانتریفیوژی درایران

در بازار لوازم خانگی ایران، برندهای زیادی در زمینه تولید آبمیوه گیری سانتریفیوژی فعالیت می‌کنند. انتخاب یک برند معتبر، تضمین‌کننده کیفیت، دوام و خدمات پس از فروش مناسب می باشد.

در ادامه به معرفی بعضی از برندهای محبوب آبمیوه گیری در ایران می پردازیم:

نانیوا: این برند با ارائه محصولاتی با قیمت مقرون به صرفه، امکان دسترسی به این وسیله پرکاربرد را برای شمار زیادی از مصرف‌کنندگان فراهم کرده . این دستگاه‌ها با بهره‌گیری از موتورهای با توان مناسب، می توانند آب انواع میوه‌ها و سبزیجات را به خوبی استخراج کنند.

مولینکس: این برند فرانسوی با ارائه محصولاتی با کیفیت مناسب و قیمت رقابتی، دارای حضور فعالی در بازار ایران هستند. آبمیوه گیری‌های سانتریفیوژی مولینکس معمولاً طراحی کاربردی و کاربری آسانی دارند و برای مصارف خانگی روزمره گزینه مناسبی می باشد.

بوش: بوش یک برند آلمانی معتبرمی باشدرکه بر کیفیت، دوام و عملکرد تمرکز دارد. آبمیوه گیری‌های سانتریفیوژی بوش با موتورهای قوی، قطعات مقاوم و طراحی ارگونومیک، بسیار محبوب می باشد.

کنوود: برند بریتانیایی کنوودد با سابقه‌ای طولانی در تولید لوازم خانگی، آبمیوه گیری‌های سانتریفیوژی با کیفیت بالایی را به بازار عرضه کرده. تمرکز این برند بر قدرت موتور، دوام قطعات و طراحی کاربردی می باشد.

براون: این برند آلمانی که به کیفیت ساخت بالا و طراحی مدرن محصولاتش شهرت دارد، همواره یکی از گزینه‌های اصلی برای خرید لوازم خانگی است. آبمیوه گیری‌های سانتریفیوژی براون معمولاً با موتورهای قدرتمند، تیغه‌های تیز و استیل ضد زنگ، و سیستم‌های ایمنی پیشرفته عرضه می‌شوند که کارایی و طول عمر بالایی دارند

فیلیپس: برند هلندی فیلیپس با ارائه محصولاتی با کیفیت جایگاه خاصی در بازار ایران دارد. آبمیوه گیری‌های سانتریفیوژی فیلیپس اغلب دارای دهانه‌های ورودی عریض، سیستم‌های فیلتراسیون پیشرفته برای جداکردن بهتر تفاله و آبمیوه هستند

چه میوه های را می توان با دستگاه آبمیوه گیری سانتریفیوژی آب گرفت؟

دستگاه آبمیوه‌گیری سانتریفیوژی، با سرعت بالا و تیغه‌های تیزی که دارد، آب میوه‌ها را به خوبی استخراج می‌کند. این روش برای میوه‌هایی که بافت نسبتاً سفتی دارند وآبدار هستند، بسیار مناسب می باشد. از جمله این میوه‌ها می‌توان به کدو، سیب، هویج، گلابی، خیارسبز و کرفس اشاره کرد. این میوه‌ها به خوبی آب خود را آزاد می کنند و تفاله کمی باقی می‌گذارند.

در مقابل، میوه‌های نرم و پرمغزکه آب کمی دارند مانند موز، آووکادو، انبه و توت‌ها برای آبمیوه‌گیری سانتریفیوژی مناسب نیستند. این میوه‌ها بازدهی آبمیوه‌گیری کمی دارند و بیشتر به صورت پوره درمی‌آیند. برای این نوع میوه‌ها، بهتر است از مخلوط‌کن یا آبمیوه‌گیری‌های مخصوص میوه‌های نرم استفاده کنید. با انتخاب درست میوه‌ها، می‌توانید از حداکثر بازدهی و کیفیت آبمیوه لذت ببرید.

 فرق عصاره گیر و آبمیوه گیری سانتریفیوژی در چیست؟

آبمیوه‌گیری سانتریفیوژی و عصاره‌گیر (آبمیوه‌گیری با پرس سرد) هر دو برای استخراج آب میوه‌ها و سبزیجات مناسب هستند، اما در روش کار، بازدهی، کیفیت آبمیوه و مواد مغذی تفاوت‌هایی دارند.

آبمیوه‌گیری سانتریفیوژی:

نحوه کار: این دستگاه با استفاده از تیغه‌های چرخشی پرسرعت، میوه‌ها و سبزیجات را خرد می کند و بعد با نیروی گریز از مرکز، آب آن‌ها را از تفاله جدا می‌کند.

  سرعت:  این دستگاه سرعت عمل بالایی دارد و آبمیوه را در مدت زمان کوتاهی آماده می‌کند.

  صدا: این دستگاه نسبت به عصاره‌گیرصدای بیشتری تولید می‌کند.

بازدهی: آبمیوه‌گیری سانتریفیوژی بازدهی کمتری نسبت به عصاره‌گیر دارد و تفاله بیشتری تولید می‌کند.   

اکسیداسیون: آبمیوه به دلیل سرعت بالا و تماس بیشتر با هوا، سریع‌تراکسید شده و بخشی از مواد مغذی خود را از دست می‌دهد.

 کسانی که به دنبال سرعت و سهولت در آبمیوه‌گیری هستند و مشکلی با کاهش نسبی مواد مغذی ندارند می توانند از آبمیوه‌گیری سانتریفیوژی استفاده کنند.

عصاره‌گیر (آبمیوه‌گیری با پرس سرد):

 نحوه کار: عصاره گیربا استفاده از یک ماردون (مارپیچ)، میوه‌ها و سبزیجات را به آرامی فشرده و آب آن‌ها را استخراج می‌کند.

 سرعت: عصاره گیردارای سرعت کمتری نسبت به آبمیوه‌گیری سانتریفیوژی می باشد.

 صدا: عصاره گیرصدای کمتری تولید می‌کند و برای استفاده در محیط‌های آرام مناسب می باشد.

 اکسیداسیون:عصاره گیر به دلیل سرعت پایینی که دارد و تماس کمتری که با هوا دارد، اکسیداسیون به حداقل می رسد و مواد مغذی بیشتری حفظ می‌شوند.

 بازدهی: عصاره گیر دارای بازدهی بالاتری نسبت به آبمیوه‌گیری سانتریفیوژی می باشد و تفاله کمتری تولید می‌کند.

کسانی که به دنبال حفظ حداکثر مواد مغذی هستند و کیفیت بالای آبمیوه برایشان مهم است و زمان بیشتری برای آبمیوه‌گیری اختصاص می‌دهند می توانند از عصاره گیر استفاده کنند.

به طور خلاصه، اگرسهولت و سرعت برایتان مهم است، آبمیوه‌گیری سانتریفیوژی انتخاب مناسبی می باشد. اما اگر به دنبال حفظ حداکثر مواد مغذی و کیفیت بالای آبمیوه هستید، عصاره‌گیر گزینه بهتری نسبت به آبمیوه‌گیری سانتریفیوژی می باشد.

با عصاره گیر چه میوه هایی را می توان آب گرفت؟

عصاره‌گیر یا آبمیوه‌گیری با پرس سرد، با استفاده از فشار ملایم ماردون (مارپیچ)، آب را از فیبر جدا می کند و کمترین میزان گرما و اکسیداسیون را در فرآیند ایجاد می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود ویتامین‌ها، آنزیم‌ها و مواد معدنی به بهترین شکل حفظ شوند.

میوه‌هایی که به راحتی با عصاره‌گیر آب گرفته می‌شوند:

میوه‌های نرم و آبدار: این دسته شامل میوه‌هایی می باشد که به طور طبیعی دارای آب فراوانی هستند.

مرکبات:  نارنگی، پرتقال، گریپ‌فروت، لیموترش شیرین. برای این میوه‌ها، بهتر است پوست این میوه ها را ابتدا جدا کنید تا از تلخی احتمالی جلوگیری شود.

هندوانه، طالبی و خربزه بسیار آبدار هستند و با عصاره گیر آب زیادی می توان آز آن ها گرفت.

توت ، انگور، سیب، کیوی، گلابی، آلو، زردآلو، هلو، انبه با عصاره گیر میتوان آب این میوه ها را نیز استخراج کرد.   

علاوه بر میوه‌ها، سبزیجات نیز از دیگر مواد عالی برای عصاره‌گیر هستند.

 هویج، خیار، کرفس، چغندر (لبو)، کلم پیچ اسفناج، سیر، جعفری، زنجبیل، نعناع همگی با عصاره‌گیر به خوبی آبگیری می شوند و معجون‌های سلامتی بی‌نظیری را به شما می دهند.

 میوه‌هایی مانند پاپایا، موز، آووکادو به دلیل بافت بسیار نرمی که دارند، برای عصاره‌گیر مناسب نیستند و بهتر است برای آبگیری آن ها از مخلوط‌ کن استفاده شود. با انتخاب صحیح میوه‌ها و سبزیجات، می توانید با عصاره‌گیر معجون های بی نظیری که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند را تولید کنید.

عصاره گیر بهتر است یا آبمیوه گیرسانتریفیوژی؟

عصاره‌گیر (پرس سرد) و آبمیوه‌گیر سانتریفیوژی، هر کدام از این دستگاه‌ها با مکانیزم‌های متفاوتی عمل می‌کنند و نتایج متفاوتی را ارائه می‌دهند.

آبمیوه‌گیر سانتریفیوژی:

این دستگاه‌ با سرعت بالا (حدود 3000 تا 12000 دور در دقیقه) میوه‌ها و سبزیجات را خرد و رنده کرده و سپس از طریق نیروی گریز از مرکز، آب را از تفاله جدا می کند.

  مزایا:

  مناسب برای میوه‌های نرم و آبدار ، سرعت بالا در آبگیری، قیمت معمولاً پایین‌تر.

 معایب:

1- تولید گرمای بیشتر در فرآیند که می‌تواند باعث از بین رفتن بعضی ویتامین‌ها و آنزیم‌ها شود.

 2- این دستگاه صدای بیشتری در حین کار تولید می کند.

 3- آبمیوه حاصل از آبمیوه گیر سانتریفیوژی دارای کیفیت پایین تری می باشد(کف بیشتر، جداسازی کمتر تفاله).

 4- این دستگاه برای سبزیجات برگ‌دار و میوه‌های سفت‌تر کارایی کمتری دارد.

عصاره‌گیر (پرس سرد):

این دستگاه‌ها با سرعت بسیار پایین (حدود 40 تا 80 دور در دقیقه) ماردون (مارپیچ) خود را می‌چرخاند و مواد را به آرامی فشرده می‌کند. این فرآیند فشرده‌سازی ملایم، آب را بدون تولید گرمای قابل توجه از فیبر جدا می‌کند.

مزایا:

1- به دلیل عدم تولید گرما باعث حفظ حداکثری ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنزیم‌ها می شود.

2-این دستگاه آبمیوه‌ای با کیفیت بالاترتولید می کند که کف کمتری دارد وتفاله را بهتر جدا می کند.

3-این دستگاه توانایی آبگیری عالی از انواع میوه‌های سفت، نرم و سبزیجات برگ‌دار را دارد.

4- صدای کمتر حین کار

معایب:

 فرآیند آبگیری کندتر، قیمت معمولاً بالاتراز معایب عصاره گیر می باشد. ممکن است برای آبگیری نیاز به خرد کردن میوه‌های بزرگ‌ تر به قطعات کوچکتر داشته باشد.

نتیجه‌گیری:

اگر اولویت اصلی شما حفظ حداکثری مواد مغذی و تهیه آبمیوه‌ای با کیفیت بالا و طعم اصیل باشد، عصاره‌گیر (پرس سرد) انتخاب برتری نسبت به آبمیوه گیر سانتریفیوژی می باشد. این دستگاه برای افرادی که به دنبال فواید سلامتی کامل‌تری از آبمیوه‌ها هستند و حاضرند هزینه بیشتری برای کیفیت بپردازند، بسیار مناسب است.

در صورتی که سرعت، سهولت استفاده و قیمت مناسب برایتان مهم‌ترباشد و جزئیات مربوط به حفظ حداکثری ویتامین‌ها در اولویت دوم قرار دارد، آبمیوه‌گیرسانتریفیوژی می‌تواند گزینه مناسبی باشد، به ویژه برای میوه‌های آبدار و نرم کارایی بیشتری دارد.