زودپز مانند یک قابلمه عمل می کند با این تفاوت که با دارا بودن یک درب با واشر مخصوص و سایر متعلقاتش، فضایی اب بند را درون محفظه ایجاد کرده تا پس از بخار شدن اب داخل زودپز بخار اب از زودپز خارج نشده و فشار بخار داخل زودپز بالا برود. حداکثر فشار مجاز برای زودپز های خانگی 30 پی اس ای می باشد. این افزایش فشار محفظه طبق قوانین فیزیک باعث افزایش نقطه جوش اب داخل زودپز تا 120 درجه سانتی گراد می شود. که در این دما غذا زودتر پخته می شود. بدیهی است که هر کدام از ارکان زودپز معیوب باشند فشار مناسب را در زودپز ایجاد نکرده و باعث دیر پخت شدن یا نپختن غذا می شود. تعمیرات ظروف یادگار با سال ها تجربه در امر تعمیر زودپز در کرمان و سراسر ایران، شما را در رفع عیب زودپزتان یاری می کند.